Las agrasas al igual que los hidratos de carbono son combustibles. Nos protegen del frio y nos proporcionan energia. Ayudan a transportar vitaminas y a incorporar los ácidos grasos esenciales que no producimos. Son una fuente de reservas de energia a las que el cuerpo recurre cuando las necesita, pero el problema es que si la ingesta de grasa en nuestra alimentación es...Read More

Ese es el significado del nombre científico del cacao. No se equivocaban al ponerle ese nombre, pero lo mejor viene despues. Lo que se puede hacer con el cacao: el chocolate.El chocolate se obtiene mezclando azúcar con pasta del cacao y la manteca del cacao A partir de esta combinación, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre...Read More

El azúcar, una droga no reconocida como tal.Y es que realmente el azúcar acaba por crear dependencia y consumido e exceso puede llevarnos a tener problemas de salud.Practicamente no hay producto alimenticio que no lleve azucar (lo encontramos en el pan, pasta, fruta, etc. (no confundir con el azucar blanco, denominado sacarosa) Normalmente los productos refinados contienen azúcares de absorción rápida del tipo...Read More

Cuando somos jovenes creemos que nuestra salud es de hierro y que no vamos a enfermar. Efectivamente, pero nunca se es jovén eternamente y todo el maltrato que le demos a nuestro cuerpo nos pasará factura posteriormente o incluso antes de lo que uno creía.Un ejemplo de ello es el higado graso. Una enfermedad que cada día es más común debido a los...Read More

No tengo palabras para describir lo que siento al imaginarme lo que sufrirán estos pobres e indefensos bellos animales.Hoy es un día triste para todos, aunque esperemos que las presiones de la UE y otros paises junto con las fuertes críticas de diferentes organizaciones pro derechos de los animales y miles de ciudadanos en todo el mundo acabe por fin de una vez...Read More

Hoy se ha celebrado el día mundial de la meteorología y paradojicamente ayer se clausuró el V Foro mundial del agua en el cual aunque parezca increible y en los tiempos que corren; de los 190 paises que participaron solamente 19 liderados por Turquia y entre los que estaba España apoyaron el reconocimiento del agua como un derecho humano fundamental.Este tipo de cosas,...Read More

Cuantas veces hemos escuchado que la carne es fundamental para poder vivir. Que va en la naturaleza del ser humano y que el no comer carne es algo antinatural.Desde pequeños nuestra cultura nos ha impuesto la carne en la dieta y nos han querido vender que es imprescindible para tener una dieta completa de nutrientes y poder gozar de buena salud. Cosa errónea,...Read More

Cuando antes comía carne nunca me paraba a pensar lo dificil que es encontrar un lugar que no sea específico en el cual vendan algún tipo de comida que sea exclusivamente vegetal. Por qué digo esto, porque esto fue lo que me ocurrió el otro día cuando fuimos a un hospital a acompañar a una amiga a hacerse unas pruebas. La cuestión es...Read More

Aquellos que pensaron que los vegetarianos no comiamos hamburguesas, he de decir que se equivocan, también comemos hamburguesas. Pero hay un gran matíz, son hamburguesas vegetales.Y las hay de muchisimas variedades, el problema de las hamburguesas que suelen vender en tiendas es que son caras, el par de hamburguesas suelen estar por encima de los tres euros. Pero como siempre dedicandole un poco...Read More

Acabo de ver una noticia, más bien una denuncia en los medios de comunicación que me ha dejado helado. Y es que cualquier noticia sobre maltrato animal siempre hace extremercerme y avergonzarme de la especie a la que pertenezco.La noticia en cuestión, es que en lugares de Galicia, le ponen a algunos caballos salvajes unas "trancas" palos de madera o cadenas en una...Read More

¿Que me beneficios me está aportando la dieta vegetariana?He de decir, que mi dieta anterior era verdaderamente un poco desastre. He de admitir que estaba enganchado a la cafeina. No, no tomo café, es aún peor estaba enganchado a la coca-cola. Para desayunar, al mediodía, para cenar. Me tomaba tres latas al día e incluso cuatro, y bebía muy poca agua.Despues de esas...Read More

El menú de hoy ha sido:- Desayuno: Dos tostadas de pan integral multicereales con queso en aceite de oliva virgen y cola-cao con leche de soja y un par de mandarinas.- Comida: ensalada verde (diferentes tipos de lechugas, tomate, soja, tofu, maiz, algas agar-agar, frutos secos) , de segundo seitán a la pimienta verde con patatas cocidas al vapor, y de postre un...Read More

En este post me centraré en conocer unos rudimentos básicos sobre nutrición para asegurarnos de que nuestra dieta sea sana. (en mi caso soy ovo-lácteo-vegetariano)Para asegurarnos de que nuestra dieta sea sana y equilibradalo fundamental es tener una dieta variada. Para ello hay que comer productos pertenecientes a cuatro grandes grupos: cereales y granos; legumbres, semillas y frutos secos; frutas y verduras; y...Read More

Hoy voy a hablar sobre un tipo de vegetal poco utilizado en occidente hasta no hace mucho. Pero debido a su gran riqueza nutricional, poco a poco se ha ido introduciendose en nuestras cocinas . Efectivamente, se trata de las algas.Existen numerosas algas comestibles como por ejemplo: Hijiki, Wakame, Nori, Agar-Agar Dulse, Kombu, Arame, Cochayuyo.Aguna de las algas comestibles más importantes. Algas pardas:...Read More

Receta para hacer Salsa Veganesa:Ingredientes:-10 cl de leche de soja (utilizo la leche de soja Frias de Consum, es la que más me gusta)- Aceite de girasol.- una pizca de ajo- una pizca de cebolla- Cucharada pequeña de limón- Sal.Directamente se puede hacer solamente con la leche y el aceite y ya de por sí sale bastante buena.Elaboración:Se realiza igual que la mayonesa....Read More

El hummus es una receta de origen árabe. Es un pure obtenido a partir de garbanzos cocidos.Que necesitamos para hacer el Hummus:- Garbanzos cocidos (si son de bote te ahorraras más trabajo)-1 diente de ajo.- Zumo de medio limón.- unos 60 mml de aceite de oliva virgen extra. (mas o menos, un chorrito)- Tahini (esto es lo más caro) es una pasta hecha...Read More

Esto es lo que tengo pensado comer hoy. Puede sonar un poco ohhhh pero es de lo más facil y no tiene ninguna historia.Mi plato para el medio día es ensalada de Kiwi con brotes de soja con salsa veganesa y pan de pita con verduras y Hummus. Complicado verdad, pues no lo es tanto.que necesitas para hacer esto:-Tofu (vale sí es un...Read More

Esta imagen la he encontrado por internet y me ha hecho gracia. Puede ser considerada de mal gusto pero no hay nada mejor que tomarse la vida con humor ya que es el mejor remedio ante los posibles golpes que la vida te pueda encajar.P.D: Les ha faltado hacer el lacito ...Read More

Desde hace bastante tiempo se me había pasado por la cabeza el pasar a formar parte del cada vez mayor colectivo de personas que llevan una dieta vegetariana. Aunque como es normal por desconocimiento, uno acaba pensando en que no merece la pena, que es una dieta con carencias y que al final acabaré peor sino sigo comiendo los mismos platos donde incluyo...Read More